Conejo con cerveza negra.

Hoy os traigo una receta con conejo. Hay mucha gente a la que su carne no le agrada pero a mi me encanta  y lo hago de mil maneras  

Esta receta la hice con cosas que tenia en casa, improvisando sobre la marcha, que creo que algunas veces es como mejor salen las comidas. Espero que os guste.

INGREDIENTES

Conejo

Cerveza negra

Salsa de soja

Pimienta

Cebolla

Champiñones

Aceite de oliva

Sal

Troceamos el conejo en trozos no muy pequeños... y salpimentamos

lo freímos en aceite de oliva.....

mientras en otra cazuela echamos dos cucharadas de aceite de freír el conejo y vamos dorando la cebolla picada finamente

después añadimos los champiñones troceados, rehogamos y...

echamos el conejo ya dorado, un chorrito de salsa de soja, la pimienta molida 

 y la lata de cerveza negra

removemos , tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que el conejo este tierno.

Si vemos que le falta liquido le echamos un chorrito de agua o caldo de carne.

 Y aqui el resultado. Espero que lo disfruteis como mi familia y yo lo hacemos cuando lo cocino ^^

Habas con jamón

Las habas con jamón están riquísimas y son fáciles y rápidas de hacer.


En mi casa gustan de esta manera, pero hay quien le añade unas hojitas de menta.

Así que ya sabéis, las recetas son para orientar, pero cada uno puede darle su propio toque personal.

Costillas en adobo al horno

Olla gitana

Esta receta se la dedico a Isabel Herrero, ya que me la pidió expresamente.
La he hecho como la hace mi madre, cartagenera de pro :)
Es una receta ideal para estos días de otoño/invierno donde ya van apeteciendo los calditos y guisos calientes.
Espero que os guste.

Tortilla de pésoles

Mi hija quedó para hacer un picnic en la universidad con sus amigas y me avisó con media hora de antelación. Pensé "¿algo rápido y rico?": una tortilla de ricos pésoles (guisantes).

Es típica de nuestra tierra (Murcia). Queda muy jugosa y es ideal para ocasiones en las que tengáis prisa pero no queréis renunciar a comer bien.
También viene muy bien para excursiones, para comer en bocadillo (fría también está muy rica), a taquitos para un aperitivo,... en fin, mil y una formas de degustarla.

Espero que os guste y que la hagáis porque no os defraudará :)

Croquetas caseras

Esta receta es para aprovechar la carne, chorizo, jamón, etc... sobrante de un cocido.
Son fáciles de hacer y además, la bechamel no queda con grumos.

En esta receta utilicé una pechuga de pollo, chorizo, 1 hueso de jamón y verdura de la que tenía en la nevera.

Con el caldo resultante podéis hacer una exquisita sopa que os solucionará un primer plato (he utilizado fideos artesanos de los que hacen en el pueblo de Velez Blanco (Almería), hechos como antiguamente).

Ahora os dejo con el vídeo de la receta, amenizada con la canción "Vanilla Twilight" del grupo Owl City. Espero que os guste, que probéis hacerla y me contéis que tal.

De vuelta a la cocina

Después de un largo tiempo ausente por motivos personales, vuelvo renovada y con mas ganas que nunca de llevar a cabo mi ilusión de sacar adelante este blog.
Le daré un nuevo giro, además de poner recetas de  nuestra cocina tradicional, os recomendaré lugares pequeños y entrañables donde podreis saborear auténtica comida casera a buen precio.
Espero que os animeis a seguirme y a colaborar con vuestros comentarios, dudas, consejos, recetas, experiencias etc.
Si alguno de vosotros conoce lugares como los que quiero mostraros, posteadlo también, así lo compartiremos todos y podremos visitarlo en cualquier momento.

Un saludo

Isabel